சொல்லுகிறேன்

சேமியா—-பாயஸம்

ஏப்ரல் 25, 2009 at 7:38 முப பின்னூட்டமொன்றை இடுக

வேண்டியவை—–100கிராம்,சேமியா

                          150கிராம்,சர்க்கரை ,கால்லிட்டர்பால,8பாதாமபருபபு,4ஏலக்காய், துளிகுங்குமப்பூ,சிறிதளவு முந்திரிப்பருப்பு.

செய்முறை—-நிதானமான தீயில்  கடாயில் சேமியாவைப் போடடு பொன்நிறமாக வருத்துக் கொள்ளவும்.

பாதாம் பருப்பை சுடுதண்ணீரில நனறாக ஊரவைத்து  தோல் நீக்கி மிக்ஸியில்  அறைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

 சேமியாவை 2-3முறை சுடு தண்ணீரில் அலமபி தண்ணீரை வடித்து விட்டு  பாலில் நிதானமான தீயில்  வேக வைக்கவும். வெந்ததும் சர்க்கரை,ஏலக்காய்பபொடி சேர்த்து 2-3நிமிஷங்கள் கொதிக்கவிட்டு, வேண்டிய அளவு பால் சேர்த்து  வருத்த முந்திரியையும்  குங்குமப்பூவையும் சேர்த்துக் கலக்கி இறக்கவும். முந்திரி வறுக்க மடடும சிறிது நெய் போதுமானது.

. அரைத்த பாதாம்கலவையை கொதிக்கும் போது  சேர்தது விடவேண்டும். சேமியாவை நெய் சேர்க்காமல் வறுத்தால்  பால திரியாமலிருக்கும். இனிப்பு அதிகம் வேண்டுமானால் சர்க்கரை அதிகம் சேர்க்கவும.

Entry filed under: இனிப்பு வகைகள்.