பிஸி பேளேபாத்.

பிப்ரவரி 22, 2010 at 1:24 பிப பின்னூட்டமொன்றை இடுக

இதை எளிய முறையில் தயாரிக்கலாம். வாயால்

சுலபமாகச் சொல்வதானால்  அரிசி பருப்பு மற்றும்

காய்களை   ஒன்றாக க்       குக்கரில் வேக வைத்துக்

கொண்டு  கெட்டியான புளித் தண்ணீர சேர்த்து

அரைத்து வைத்துள்ள பொடியையும்  உப்பையும்

சேர்த்து கொதிக்க வைத்து எண்ணெய் நெய் சேர்த்து

கடுகு, முந்திரி வகையராவைத் தாளித்து, சுடச்சுட

சாப்பிடலாம் என்று சொல்லி விடலாம். நாம் சற்று

விரிவாகப் பார்க்கலாமா—–

வேண்டியவைகள்-——மெல்லிய ரகமான அரிசி-ஒருகப்

துவரம் பருப்பு—–அரை கப்

வறுத்தறைக்க    சாமான்கள்    

மிளகாய் வற்றல்—மூன்று

தனியா–ஒண்ணரை டீஸ்பூன்

கடலைப் பருப்பு—இரண்டு டீஸ்பூன்

வெந்தயம்—-கால் டீஸ்பூன்

கசகசா—-இரண்டு டீஸ்பூன்

கொப்பரைத் துருவல்—5 அல்லது6 டீஸ்பூன்

மேற் கண்டவைகளைக் கொப்பரை நீங்கலாகச்

சிறிது எண்ணெய்யில் சிவக்க வறுத்து எடுக்கவும்.

ஆறிய பின் கொப்பரை சேர்த்து மிக்ஸியில்

பொடித்துக் கொள்ளவும்.

வேண்டிய காயகள். சின்ன வெங்காயம் 

உறித்தது ஒருகப்,   பச்சைப்பட்டாணி்அரைகப்

நீளமாக நறுக்கிய காரட் அரைகப்

நீளமாக நறுக்கிய நூல்கோல் அரைகப்

நறுக்கிய பீன்ஸ் அரைகப்

ஒரு பெரிய நெல்லிக்காயளவு புளியை

ஊறவைத்து அரை கப்பிற்கு மேல்சாறு

எடுத்துக் கொள்ளவும்.

தாளிக்க    நல்லெண்ணெய், நெய் வகைக்கு

இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன்,

கடுகு சிறிது,   முந்திரிப் பருப்பு 10

செய்முறை——-குக்கரில் சிறிது எண்ணெயைக்

காயவைத்து வெங்காயத்தைவதக்கிக் கொண்டு

 அரிசி பருப்பைக் களைந்து 4 கப்பிற்கு மேல்

தண்ணீருடன் காய் கறிகளைச் சேர்த்து சிறிது

மஞ்சள்ப் பொடியுடன்  ப்ரஷர் குக்கரில்குழைய

வேக வைக்கவும்.

பிரஷர் போனபின் நன்றாகக் கிளறி புளித் தண்ணீறைச்

சேர்த் துக் கொதிக்க வைக்கவும்.

வறுத்தரைத்தப்  பொடியையும் உப்பையும் சேர்க்கவும்.

மிகுந்த எண்ணெய்,நெய்யில்கடுகைத் தாளித்து

உடைத்த முந்திரியை வறுத்துப் போட்டு

பச்சைக் கொத்தமல்லி சேர்த்து நிதான தீயில்

வைத்து இறக்கவும். கரம் மஸாலா  சேர்க்க

வேண்டுமாயினும் பொடியுடன் சிறிது சேர்க்கவும்.

மிகவும் கெட்டியாக இராமல்  சற்று நெகிழ்ச்சியாகத்

தண்ணீர் சேர்த்துத் தயாரித்தால் ருசியாக இருக்கும்.

பூந்திப் பச்சடி, வறுவல்களுடன் ஏற்ற ஜோடி.

காய்கள் அவரவர்கள் சாய்ஸில் சேர்க்கலாம்.

காரமும் அப்படியே.மிளகாய் கூட்டிக் குறைக்கவும்.

Entry filed under: சித்ரான்னங்கள்.

கார கதம்பம். தக்காளிச் சட்னி.

மறுமொழியொன்றை இடுங்கள்

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / மாற்று )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / மாற்று )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / மாற்று )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / மாற்று )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


பிப்ரவரி 2010
தி செ பு விய வெ ஞா
« ஜன   மார்ச் »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

திருமதி ரஞ்சனி அளித்த விருது

Follow சொல்லுகிறேன் on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 270 other followers

வருகையாளர்கள்

  • 432,264 hits

காப்பகம்

பிரிவுகள்


Durga's Delicacies. Charming to those of Refined Taste.

A diary of my cooking experiences to remember, to share and to learn.

Stanley Rajan

உலகத்தை உற்று நோக்கும் ஒரு பாமரன்

எறுழ்வலி

தமிழ்த்தாயின் தலைமகன்...

சொல்லுகிறேன்

சொல்லுகிறேன் என்ற தளத்தின் பெயருக்கேற்ப எல்லா முறையிலும் நீங்களும் ரஸிக்கும் வண்ணமும்,உபயோகமாகவும் சொல்லிக்கொண்டு இருப்பதில் எநக்கு ஒரு ஸந்தோஷம்.ம்

ஆறுமுகம் அய்யாசாமி

கவிதை, கருத்து, இதழியல்

எண்ணங்கள் பலவிதம்

என் எண்ணங்களின் நீருற்று

ranjani narayanan

Everything under the sun with a touch of humor!

Chitrasundar's Blog

நாங்களும் சமைப்போமில்ல!!!

hrjeeva

TNPSC

முருகானந்தன் கிளினிக்

மருத்துவம், இலக்கியம், அனுபவம் என எனது மனதுக்குப் பிடித்தவை, உங்களுக்கும் பயன்படக் கூடியவை

chinnuadhithya

A smile is a curve that straightens everything

Rammalar's Weblog

Just another WordPress.com weblog

anuvin padhivugal

மனதில் உள்ளதை பகிர்ந்துகொள்ள......

Cybersimman\'s Blog

இணைய உலகிற்கான உங்கள் சாளரம்

Vallamsenthil's Blog

Just another WordPress.com weblog

Support

WordPress.com Support

பிரபுவின்

பிரபுவின் வெற்றி

உலகின் முக்கிய நிகழ்வுகள்!

உண்மை நிகழ்வுகளை! வெளிஉலகிற்கு உணர்த்தும் ஒரு முயற்சி !

%d bloggers like this: