சொல்லுகிறேன்

இனிப்பு கார பஜ்ஜி.

மார்ச் 20, 2010 at 9:38 முப பின்னூட்டமொன்றை இடுக

புளிப்பு கார பஜ்ஜி என்று கூடச் சொல்லலாம். செய்து ருசித்தால்தான்

அபிப்பிராயம் சொல்ல முடியும் இல்லையா.

வேண்டியவைகள்—–மைதா, கடலைமாவு, அரிசி மாவு எல்லாமாகக்

 கலந்து  1 கப் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சர்க்கரை—-2  டேபிள் ஸ்பூன்

ஏலக்காய் —-1 பொடித்துக் கொள்ளவும்.

பெரு்ஞ் சீரகம்—அரை டீஸ்பூன்

மிளகாய்ப் பொடி—முக்கால் டீஸ்பூன்

ருசிக்குச் சற்று குறைவாகவே உப்பு

மாவில் கலக்க—2 டீஸ்பூன் நெய்

பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்

தோய்த்துப் போட உபயோகிக்கத் தக்கவைகள்

பழுத்தும்,  பழுக்காததுமான தக்காளிக் காய்,       ஆப்பிள்,       பீட்ரூட்,       கேரட்

பறங்கிக் காய், வெங்காயம், வெள்ளிக் கிழங்கு.

செய்முறை——மாவுடன்  உப்பு, காரம், இனிப்பு, நெய்,ஏலம், சீரகம்,

 எல்லாவற்றையும் கலந்து திட்டமாக ஜலம்  சேர்த்து இட்டிலி

மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.

பிடித்தமானவற்றை  மெல்லிய வில்லைகளாக நறுக்கி மாவில்

தோய்த்து , வாணலியில் எண்ணெயைக் காயவைத்து பதமான

சூட்டில் பொரித்து  எடுக்கவும். வயதானவர்கள், சின்னவர்கள்

விருப்பமாக சாப்பிடுவார்கள். ஒரு ருசி மாறுதலுக்கு உகந்தது.

இனிப்பு  கூட்டிக் குறைக்கலாம்.ருசித்துப் பாருங்கள்.

Entry filed under: பஜ்ஜி வகைகள்.