சொல்லுகிறேன்

திடீர் தோசை

ஜூலை 22, 2010 at 1:17 பிப பின்னூட்டமொன்றை இடுக

எண்ணினால்  உடனே செய்ய முடியும்.

வேண்டியவைகள்     அரிசி மாவு—1 கப்

மைதா அல்லது கோதுமை மாவு—-1கப்

மோர்—அரை கப்பிற்கு அதிகம்   விருப்பப்படி

ருசிக்கு உப்ப

 பச்சைமிளகாய்-1   நீளமாகக் கீறிக் கொள்ளவும்.

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்  –கால் கப்பிற்கு குறையாமல்

வேண்டிய அளவு—–எண்ணெய்

செய் முறை—-மாவுகளை மோர்,உப்பு ஜலம் சேர்த்து

தோசைமாவு பதத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும்.

மிளகாய் வெங்காயத்தை லேசாக வதக்கி  ஆற வைத்து

மாவுடன் கலக்கவும்.

நானஸ்டிக் தோசைக் கல்லில் எண்ணெய் தடவி மிதமான

சூட்டில், தோசையை வார்க்கும் போதே பரவலாக மாவை

வீசிவிட்டு  வார்க்கவும். .ஸாதா தோசையைப் போல் பரப்புவது

சரிவராது.

சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு  திருப்பிப் போட்டு நன்றாக

 வேகவைத்து   எடுக்கவும்.

 சற்று முறுகலாக எடுத்தால் கூடுதலான டேஸ்டுதான்.

மிகுந்த  தோசைமாவு [அறைத்தது]   போதாது போனால்

 இம் முறையில்  மாவுகளைச் சேர்த்தும் வார்க்கலாம்.

 ஸாதா தோசையைவிட மாவு சற்று நீர்க்க இருக்கலாம்.

துணைக்கு எது வேண்டுமோ அதைச் சேர்த்துச் சாப்பிடுவது

உங்கள் விருப்பம்.

Entry filed under: டிபன் வகைகள்.