புதினா பரோட்டா
ஓகஸ்ட் 10, 2010 at 6:01 பிப பின்னூட்டமொன்றை இடுக
வேண்டியவைகள்
கோதுமை மாவு—–2கப்
சுத்தம் செய்த பொதினா இலை–அரைகப்
மாவில் கலக்க வெண்ணெய் அல்லது நெய் –2 டீஸ்பூன்
ருசிக்கு –உப்பு
கடலைமாவு—-1 டேபிள் ஸ்பூன்
பரோட்டா செய்ய தேவையான எண்ணெய்
ருசிக்கு காரப்பொடி சிறிது
செய்முறை——தோசைக்கல்லை நன்றாக சூடேற்றி காயவைத்து தீயை அணைத்து விட்டு, கல்லின் மீது பாதி
புதினாவைப் போட்டு சூட்டில் காயவிடவும்.
மீதி புதினாவை நறுக்கியும். காய்ந்த புதினாவைப்
பொடித்தும் ,மாவுடன் சேர்த்து வெண்ணெய் உப்பு காரம்
கலந்து தண்ணீர்விட்டு ரொட்டி மாவைப் பதமாகப்
பிசையவும். அரைமணிக்கதிகமாகவே ஊரவிடவும்.
ஊறிய மாவைப் பிறித்து உருட்டி மெல்லிய ரொட்டிகளாக
இட்டு எண்ணெய் தடவி மடித்துப் போட்டு இட்டு,
பரோட்டாவை திட்டமான சூட்டில் , எண்ணெய்யோ, நெய்யோ,
சுற்றிலும் விட்டு செய்து எடுக்கவும். இஷ்டமான வகையுடன்
சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்,
Entry filed under: ரொட்டி வகைகள்.
சொல்லுகிறேன் 
Trackback this post | Subscribe to the comments via RSS Feed