சொல்லுகிறேன்

கத்தரிக்காய் காரக்கறி.

பிப்ரவரி 16, 2011 at 10:58 முப 2 பின்னூட்டங்கள்

தினம் செய்வதில்  ஒவ்வொன்று போடலாம்என்றுதோன்றியது.

பிரமாதமானது ஒன்றுமில்லை.  கார கத்தரிக்காய் கறிசுலபமாக

செய்வதுதான்.   கறிப்பொடி எனது குறிப்புகளில் இருக்கிறது.

வேண்டியவைகள்.—-மீடியம் சைஸ்–உருளைக்கிழங்கு—4

சின்னசைஸ்—கத்தரிக்காய்—8

தக்காளி—1

பெரிய வெங்காயம்—-1

உறித்த பூண்டு—4 இதழ்கள்

மஞ்சள்பொடி—கால் டீஸ்பூன்.

கறிப்பொடி—-1டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு—-அரைடீஸ்பூன்

உப்பு—ருசிக்கு

எண்ணெய்—3 டேபிள்ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை—-சிறிது

செய்முறை—-உருளைக்கிழங்கை   தோல் நீக்கி நீளவாக்கில்

நறுக்கி,   தண்ணீரில் அலசி வடிக்கட்டவும்.

பூண்டு, வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கவும்.

தக்காளியையும்   பொடியாக நறுக்கவும்.

நறுக்கிய உருளைக் கிழங்கை 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டுப்

பிசறி    மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்திலிட்டு  ஹைபவரில்

5 நிமிஷம் வைத்தெடுக்கவும்.

கத்தரிக்காயை மெல்லிய நீண்ட துண்டுகளாக நறுக்கி  நீரில்

அலம்பி வடியவிடவும்.

வாணலியில்   எண்ணெயைக் காயவைத்துகடுகை  வெடிக்கவிட்டு

முறையே பூண்டு,  வெங்காயம்,  தக்காளி எனச் சேர்த்து சுருள

வதக்கி,   கத்தரிக்காயைச் சேர்த்து , மஞ்சள்பொடி,உப்பு போட்டு

வதக்கவும். மிதமான தீயில், காய் வதங்கியதும்,மைக்ரோவேவ்

செய்த  உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து,  கறிப்பொடியைத்தூவி

வதக்கி இறக்கவும். தாளிக்கும் போதே கறிவேப்பிலையை

சேர்த்து விடலாம்.

.கறிப்பொடிக்குப்பதிலாகதனியா,மிளகாய்ப்பொடிதேவைக்கேற்ப

வதக்கும்போது சேர்க்கலாம்.

வறுத்துப் பொடித்த வேர்க்கடலைப் பொடியும் சேர்க்கலாம்.

ஜெனிவாவில் எனக்குத் தெரிந்தவர்கள் வீட்டில் அக்ரூட்டைப்

பொடித்தும் சேர்ப்பார்கள்.  எந்த விதமாகிலும்  சத்துள்ளவைகளைச்

சேர்த்தால்  நல்லதுதானே.   இந்த,பூண்டு , வெங்காயமெல்லாம்

சேர்த்துச் செய்தால்  ரொட்டியுடன் சாப்பிட ஏற்றதாக அமையும்.

கத்தரிக்காய் காரக்கறி

Entry filed under: கறி வகைகள்.