மாங்காய்ப் பச்சடி

ஏப்ரல் 12, 2012 at 10:21 முப 10 பின்னூட்டங்கள்

இங்கே  மாங்காய்  ஸீஸன்.  மாங்காய்ப் பச்சடி செய்து சாப்பிடலாம்.

ஒட்டு மாங்காய் அதிக புளிப்பு  இருக்காது. அதைப் பார்த்ததும்,  ஸரி

இதையும்  ருசித்து,புசித்து பிடித்து,  போடுவோம் என்றுத் தோன்றியது.

செய்யலாமே

வேண்டியவைகள்.

கிளி மூக்கு மாங்காய்—-ஒன்று

வெல்லத்தூள்—1 கப்பைவிட   கொஞ்சம்  அதிகம்.

பச்சை மிளகாய்—2 காரமிளகாய்

முந்திரி—7   அல்லது 8   துண்டுகள்

ஏலக்காய்—1   பொடிக்கவும்

செய்முறை.

மாங்காயை  அலம்பித்   துண்டுகளாக  நறுக்கிக்  கொள்ளவும்.

தோல்  பருமனாக  இருந்தால்  தோலைச்  சீவவும்.

இந்த வகை மாங்காயிற்கு  அப்படியே   போடலாம்.

பச்சை மிளகாயைக் கீறிப்போட்டு நான்  மைக்ரோவேவில்தான்

10  நிமிஷங்கள்   ஹைபவரில்   வேகவைத்து எடுத்தேன்.

வெல்லப் பொடியை சிறிது  ஜலம் விட்டுக் கறைத்து தீயில்

2அல்லது 3 கொதிவிட்டு  இறக்கி வடிக்கட்டவும்.

வடிக்கட்டிய   வெல்ல  ஜலத்தைக் கொதிக்கவிட்டு அதில்

வெந்த  மாங்காய்,  பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து நிதான தீயில்

சற்று கெட்டியாகும்வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கி  ஏலப்பொடி

சேர்க்கவும்.

முந்திரியை ஒடித்து  பச்சையாகவோ,  வறுத்தோ  அலங்கரிக்கவும்.

துளி   உப்பு   சேர்க்கலாம்.

இனிமையும்,காரமுமான   மாங்காய்ப் பச்சடி   தயார்.

புளிப்பு  மாங்காய்களிலும்   தயாரிக்கலாம்.

புதுவருஷத்திலும்  ,வேப்பம்பூ பச்சடியுடன்   இந்தப் பச்சடியும்

செய்வதுண்டு.  இதிலேயே   துளி  வறுத்த  வேப்பம்பூவைச் சேர்த்து

சாஸ்திரத்திற்கு   சேர்த்துவிட்டேன் என்று   சொல்பவர்களும்  உண்டு.

எது எப்படியோ   புதுவருஷத்திற்கு   மாங்காய்ப்  பச்சடியை

சொல்லியிருக்கிறேன்.சித்திரைப்   புத்தாண்டு  நந்தன  வருஷத்தை

இனிமையாக   வரவேற்போம்.

மாங்காய்ப் பச்சடி.

நான்தான் கிளிமூக்கு மாங்காய்.

எல்லா  பதிவுலக நண்பர்களுக்கும்   நந்தன  வருஷத்து

சித்திரையை   வரவேற்று  வாழ்த்துகளைக் கூறும்

அன்புடன்    சொல்லுகிறேன்   காமாட்சி.

Entry filed under: ஸ்வீட் கார பச்சடிகள்.

அகத்திக்கீரைப் பொடித்தூவல் அரட்டிகாய வேப்புடு.

10 பின்னூட்டங்கள் Add your own

  • 1. Mahi  |  7:13 பிப இல் ஏப்ரல் 12, 2012

    சித்திரைத் திருநாள் வாழ்த்துக்கள் காமாட்சிம்மா! மாங்காய்ப் பச்சடி அருமை!

    மறுமொழி
    • 2. chollukireen  |  10:20 முப இல் ஏப்ரல் 13, 2012

      ஆசிகள் மஹி. வாழ்த்துக்களுக்கு நன்றி. இந்த புத்தாண்டு மஹிக்கு மேன்மேலும் நல்ல வளர்ச்சியைத் தரவேண்டும்.
      உஙுகளிருவருக்கும், நட்புக் கூட்டத்தினருக்கும், வாழ்த்துக்கள். தொடருவோம் மேலும் அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 3. asianherbs  |  2:29 முப இல் ஏப்ரல் 13, 2012

    வணக்கம். காமாக்‌ஷி அம்மா, என் பேர் விஜி. என் பாட்டியின் பேரும் காமாக்‌ஷி. அவர்கள் இப்போ இல்லை ஆனால் நல்ல கைபக்குவம். என் பாட்டிக்கு. இங்கு இன்று தான் முதல் வருகை. நல்ல வலைதளம். நல்ல அருமையான் ரெசிப்பிஸ். எனக்கு ரொம்ப பிடித்திருக்கு. அடிக்கடி வருகிறேன்.
    நல்ல் புத்தாண்டிற்க்கு ஏற்ற பச்சடி.
    உங்களுக்கும் உங்க குடும்பத்தாருக்கும் என் இனிய தமிழ் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்.
    நன்றி.

    மறுமொழி
    • 4. chollukireen  |  10:14 முப இல் ஏப்ரல் 13, 2012

      மிக்க மகிழ்ச்சி விஜி. புத்தாண்டு வாழ்த்திற்கு மிகவும் நன்றி. அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 5. சந்திரமால்யா  |  7:31 முப இல் ஏப்ரல் 13, 2012

    அம்மா உங்களுக்கும் என் இனிய புத்தாண்டு வாழ்த்துகள்! உங்கள் ஆசி என்றும் எங்களுக்கு வேண்டுமம்மா.
    மாங்கா பச்சடி இப்படியும் செய்யலாம்னு இப்பதான் தெரிஞ்சுகிட்டேன். எங்கம்மா கொஞ்சூண்டு தேங்காய் + பச்சைமிளகாய் சேர்த்தரைச்சு செய்வாங்க. அது ஒருவித ரேஸ்ட். இங்கு இன்றும் வேலை நாள் என்பதால் புதுவருட சமையல் சாப்பாடு எல்லாம் நாளைக்குதான். முக்கியமான ஐட்டம் இந்த மாங்கா பச்சடிதான். ஆனால் இந்த மாங்கா இங்க கிடைக்காது. கிடைக்கிற மாங்காவில செய்திட இருக்கேன்.ரெஸிப்பிக்கு ரொம்ப நன்றி அம்மா!

    மறுமொழி
    • 6. chollukireen  |  9:59 முப இல் ஏப்ரல் 13, 2012

      ஆசிகள். உன்னை வெகு நாட்களாக பார்க்கவில்லையே என்று நினைத்தேன். நீயே கமென்ட்டுடன் வந்துவிட்டாய்.நேசமுள்ளவரை நெஞ்சில் நினை. ஸரியாக இருக்கிறது. எந்த மாங்காயிலும் பச்சடி செய்யலாம். பொடிபோட்டு, அரைத்துவிட்டு, மிளகாய் கிள்ளி தாளித்துக்கொட்டி,
      மஸாலா சேர்த்து நம் இஷ்டத்துக்கு செய்தாலும் ருசி மாங்காயுடயது. நன்றாகவே இருக்கும். உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவருக்கும் என் அன்பான
      ஆசிகளும், விசாரிப்புகளும். உன் அன்பிற்கு மிக்—-க ஸந்தோஷம். அடிக்கடி வரவும். அன்புடன் சொல்லுகிறேன்.

      மறுமொழி
  • 7. Sheela sarma  |  12:06 பிப இல் ஏப்ரல் 13, 2012

    Mami

    Namaskaram.

    Engal ellorin sarbaga Ungalukkum Puthandu nal valzthukal. Nanum nalaikuthan (Vishukani) vaithu panna pogiren. Indha murai ungalin pachadi udan thodanguven.

    Sorry could not write in Tamil properly.

    Happy New year.

    with regards

    மறுமொழி
    • 8. chollukireen  |  2:28 பிப இல் ஏப்ரல் 13, 2012

      ஆசிகள் எல்லோருக்கும். விஷுக்கனி வாழ்த்துகள். எல்லோருக்கும் சொல்லவும். பரவாயில்லை.இங்லீஷ் ஒன்றும் புரியாத பாஷையுமில்லை
      மும்பையிலிருந்து. உன்னை நேரில் பார்த்ததுபோல இருக்கிரது. அடிக்கடி பார்க்கலாம். அன்புடன் மாமி

      மறுமொழி
  • 9. chitrasundar5  |  9:41 பிப இல் ஏப்ரல் 13, 2012

    காமாஷி அம்மா,

    உங்களுக்கும்,உங்க குடும்பத்தினருக்கும் இனிய தமிழ் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள். புத்தாண்டு கொண்டாட்டம் சென்னையிலா?அல்லது மும்பையிலா?
    மாங்காய் பச்சடி சூப்பர்.நான் ப.பயறு,மிளகாய்த்தூள்,வெல்லம் சேர்த்து செய்வேன்.

    எனக்கு இந்த ஒட்டு மாங்காய் பிஞ்சுகள் என்றால் அவ்வளவு இஷ்டம்.ஆனால் நான் ஊருக்கு வரும்போது பழ சீஸனாக இருப்பதால் அதை சாப்பிட்டு 10 வருடங்களுக்கும் மேலாகிவிட்டது.அதென்ன மாங்காயும் கிளி உட்கார்ந்திருப்பது போலவே உள்ளது!அன்புடன் சித்ரா.

    மறுமொழி
    • 10. chollukireen  |  10:17 முப இல் ஏப்ரல் 16, 2012

      வாழ்த்துக்களுக்கு நன்றி சித்ரா. இப்போது வாஸம் மும்பையில்தான். ப்ளான் இல்லாமல் நாட்கள் மாதங்கள் நகர்ந்துகொண்டிருக்கின்றன. சமையல் பலவிதம். மாங்காய்ப் பச்சடியோ எத்தனை விதம் செய்தாலும் அலுக்காது,சலிக்காது.
      ஒட்டுமாங்கா, பெங்களூரா என்று பல பெயர் கொண்டது இந்தவகை
      மாங்காய். சென்னையில் எந்த சீஸனிலும் ஏதோ ஒருவித மாங்காய்
      பெயரளவிலாவது கிடைக்கிறது. இனிய புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள் உன் குடும்பத்தின் அனைவருக்கும். ஸந்திப்போம் அன்புடன்

      மறுமொழி

மறுமொழியொன்றை இடுங்கள்

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / மாற்று )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / மாற்று )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / மாற்று )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / மாற்று )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


ஏப்ரல் 2012
தி செ பு விய வெ ஞா
« மார்ச்   மே »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

திருமதி ரஞ்சனி அளித்த விருது

Follow சொல்லுகிறேன் on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 268 other followers

வருகையாளர்கள்

  • 423,061 hits

காப்பகம்

பிரிவுகள்


Durga's Delicacies. Charming to those of Refined Taste.

A diary of my cooking experiences to remember, to share and to learn.

Stanley Rajan

உலகத்தை உற்று நோக்கும் ஒரு பாமரன்

எறுழ்வலி

தமிழ்த்தாயின் தலைமகன்...

சொல்லுகிறேன்

சொல்லுகிறேன் என்ற தளத்தின் பெயருக்கேற்ப எல்லா முறையிலும் நீங்களும் ரஸிக்கும் வண்ணமும்,உபயோகமாகவும் சொல்லிக்கொண்டு இருப்பதில் எநக்கு ஒரு ஸந்தோஷம்.ம்

ஆறுமுகம் அய்யாசாமி

கவிதை, கருத்து, இதழியல்

எண்ணங்கள் பலவிதம்

என் எண்ணங்களின் நீருற்று

ranjani narayanan

Everything under the sun with a touch of humor!

Chitrasundar's Blog

நாங்களும் சமைப்போமில்ல!!!

hrjeeva

TNPSC

முருகானந்தன் கிளினிக்

மருத்துவம், இலக்கியம், அனுபவம் என எனது மனதுக்குப் பிடித்தவை, உங்களுக்கும் பயன்படக் கூடியவை

chinnuadhithya

A smile is a curve that straightens everything

Rammalar's Weblog

Just another WordPress.com weblog

anuvin padhivugal

மனதில் உள்ளதை பகிர்ந்துகொள்ள......

Cybersimman\'s Blog

இணைய உலகிற்கான உங்கள் சாளரம்

Vallamsenthil's Blog

Just another WordPress.com weblog

Support

WordPress.com Support

பிரபுவின்

பிரபுவின் வெற்றி

உலகின் முக்கிய நிகழ்வுகள்!

உண்மை நிகழ்வுகளை! வெளிஉலகிற்கு உணர்த்தும் ஒரு முயற்சி !

%d bloggers like this: