சொல்லுகிறேன்

தாய்லாந்து ஸ்டைல் நூடுல்ஸ்.

மார்ச் 31, 2014 at 7:19 முப 12 பின்னூட்டங்கள்

தயாரான நூடல்ஸ்

ஒருமாதத்திற்கு  அதிகமாகவே உடல்நலம் ஸரியில்லாததால் எதுவும்

புதியதாகஎழுத முடியவில்லை. ஜெனிவாவிலிருந்து மருமகள் இதைச்

செய்து படங்களும்அனுப்பி இருந்தாள்

நீங்களும் செய்து ரஸியுங்கள்.

தாய்லாந்து வகை  நூடல்ஸ் இது. நமக்குக் கிடைக்கும்  பொருட்களைக் கொண்டு

நாம் தயாரிக்கலாம். ஏதாவதொரு ஸாமான் இல்லாவிட்டால் அதற்கு மாற்றாக

ஏதாவதை உபயோகித்தால்ப் போகிறது.

வேண்டியவைகள்.

நூடல்ஸ்—-250 கிராம்.

எண்ணெய்—வதக்க,பொரிக்க—-4 டேபிள்ஸ்பூன்.

வெரும் வாணலியில் வறுத்துத் தோல்நீக்கி ஒன்றிரண்டாய்ப் பொடித்த வேர்க்கடலை கால் கப்.

நல்ல பனீரோ,அல்லது ஸோயா பனீரோ நறுக்கியது—1 கப்

பனீரை ஊறவைக்க  ஸோயா சாஸ் —-1டீஸ்பூன்.

அரைப்பதற்கு வேண்டிய ஸாமான்கள்

சிகப்பு மிளகாய்—ஒன்று.பச்சை மிளகாயும் போடலாம்.

லவங்கம்—3

பூண்டு—2 இதழ்

இஞ்சி–தோல் சீவியது  ஒரு அங்குல நீளம்.

ஸோயாசாஸ்—3 டீஸ்பூன்

இவைகளுடன்  ஒருபாதி எலுமிச்சம் பழச்சாறு சேர்க்கவும்.

மேலே தூவி அலங்கரிக்க, ருசி கொடுக்க  வேண்டிய ஸாமன்கள்.

ஸ்பிரிங் ஆனியன்,  அதாவது வெங்காயத்தாள் மூன்று செடிகள், துண்டுதுண்டாக

நறுக்கியது

அரை கப் பச்சைக் கொத்தமல்லி பொடியாக நறுக்கியது.

பேஸில் என்னும் துளசி இலை  விருப்பத்திற்கு சிறிது.

ஒருகப் முளைவிட்ட தானியங்கள், விருப்பத்தைப் பொறுத்து.

ருசிக்கு,உப்பு.  காரம் அதிகமாக்க,சில்லி சாஸ்.அல்லது பச்சை மிளகாய்.

மேகி விஜிடபிள் க்யூப் மஸாலாவும் உபயோகிக்கலாம்.

செய்முறை.

பாத்திரத்தில் அதிகமாக தண்ணீர் வைத்து கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் கொதித்தபின் , நூடல்ஸைப் போட்டு வேகவைத்து, வடிதட்டில்க் கொட்டி,

அதன்மேல்க், குளிர்ந்த தண்ணீரை தாராளமாக

விட்டு அலசி, வடிக்கட்டித் துளிஎண்ணெய் சேர்த்துக் கலந்து  தனியாக வைக்கவும்.

பனீரோ அல்லது டோபுவோ அதில் ஒரு டீஸ்பூன் ஸோயா சாஸைக் கலந்து

ஊறவைக்கவும்.

அறைக்கக் கொடுத்த  ஸாமான்களை, ஸோயாசாஸ் சேர்த்து அறைத்து எடுக்கவும்.

எலுமிச்சை சாற்றைக் கலந்து வைக்கவும்.

கொத்தமல்லி, பேஸில், வெங்காயத்தாள் , இவைகளை  சுத்தப்படுத்தி  அலம்பி  நறுக்கி  வைக்கவும்.

அடி கனமான  வாணலியில் நாலா பக்கமும் எண்ணெயைப் பரவலாகப் படும்படி

விட்டு நன்றாகச் சூடானவுடன்,நிதான தீயில் பனீர் அல்லது டோபுத்  துண்டங்களைச்

சேர்த்து வறுக்கவும்.

பனீர் நன்றாகச் சூடாகட்டும்.

இப்போது அரைத்த மஸாலாவில் பாதியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக மஸாலா கலந்து சுருங்கும்போது    ஒரு நிமிஷம்  அடுப்பை அணைக்கவும்.

மஸாலாவை பாத்திரத்தின் ஓரமாக ஒதுக்கி நடுவில் இடம் செய்யவும்.

அல்லது வேறுபாத்திரத்தில் நூடல்ஸை, சூடாக்கியும்,பனீரைச் சேர்க்கலாம்

இதில் எண்ணெய் சிறிது விட்டுச் சூடாக்கி,வேகவைத்த நூடல்ஸ், பாக்கி மஸாலா,வேண்டிய

உப்புக் கலந்து , எல்லாவற்றையுமாகச் சேர்த்து நன்றாகச் சூடாகும்படி  நான்கு நிமிஷத்திற்கு

வதக்கவும். நல்ல சூடாக வதக்கவும்

ஓ இந்தப் படம் இல்லை. நீங்களாகவே பதமாக நன்றாகச் சூடுசெய்து இறக்குமுன் ருசிபார்த்து

சில்லிசாஸோ, மிளகாயோ கூடுதலாகச் சேர்த்து இறக்கி

அலங்கரிக்கும் ஸாமான்களைத் தூவி கலக்கவும். வெங்காயத்தாள், கொத்தமல்லி,

பேஸில், முளைப்பயிறு, இவைகள்தான்.

இதையும் நீங்களே செய்யுங்கள். வேர்கடலைப் பொடி சேர்த்து சுடச் சுடப்

பரிமாறவும். கண்ணுக்கும் விருந்து நாவிற்கும் சுவை.

கீழே கொடுத்திருப்பதை ஒவ்வொருவரும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எடுக்க எடுக்கக்

குறையாது.

Entry filed under: டிபன் வகைகள்.