டால் ஒன்று புதிதாய்,பயறும்,கருப்பு மசூர் முழுப் பயறும்.

ஜூலை 15, 2013 at 10:21 முப 8 பின்னூட்டங்கள்

அரைத்த மஸாலா

அரைத்த மஸாலா

சாப்பாட்டு விஷயங்கள் பகிர்ந்து கொண்டு வெகு நாட்களாகிவிட்டது. இந்த
டால்நாம் ஸாதாரணமாக உபயோகப் படுத்தும், மசூர் டாலின் கறுப்பு நிற
தானியம்.நல்ல ஆரஞ்ச் கலரின் மசூர் டாலின் எதிர் நிறமாள வெளிர் நிற
கருப்புக் கலரை உடையது.
இத்துடன் பச்சை நிறமான பாசிப் பயறைக் கலந்து உபயோகப் படுத்தி
செய்ததிது.அவஸரமான வேளையில் சீக்கிரம் செய்து முடிகக உதவுகிறது.
சற்று ருசியில் மாறுதலையும் உணர முடிகிறது. ரொட்டியுடன் சாப்பிட
இது ஒரு நல்ல மாற்றமு்ம் கூட
வேண்டியவைகளைச் சற்று பார்ப்போம்.

கறுப்பு மஸூர் முழுப் பயறு

கறுப்பு மஸூர் முழுப் பயறு

அரைப்பதற்கான ஸாமான்கள்.—
-வெங்காயம்—2 திட்டமான ஸைஸ்
தக்காளி—–2 திட்டமான அளவு
இஞ்சி—-ஒரு துண்டு
பூண்டு—-4 இதழ்கள்
வேண்டிய பொடிகள்.
மிளகாய்ப்பொடி—ஒரு டீஸ்பூன்
தனியாப்பொடி—-ஒரு டீஸ்பூன்
சீரகப்பொடி—அரை டீஸ்பூன்
மிளகுப்பொடி—ஒரு துளி
கரம்மஸாலாப் பொடி—விருப்பத்திற்கு
தக்காளி சாஸ்—-1 டேபிள்ஸ்பூன்.
எண்ணெய்—-4 டேபிள்ஸ்பூன்.

கருப்பு மசூர் பயறு—-முக்கால்கப்

பச்சைப் பயறு—முக்கால்கப்

செய்முறை

பச்சைப்பயரும்,கருப்பு மசூர் பயரையும் நன்றாகக் களைந்து ஒரு

இரண்டுமணி நேரம்   ஊரவைக்கவும்.

பயறுகள் அமிழத் தண்ணீர் விட்டு   ப்ரஷர் குக்கரில் ஐந்து விஸில்கள்

வரும் வரை வைத்து நன்றாக வேக விடவும்.

அரைக்கக் கொடுத்திருப்பவைகளை மிக்ஸியில் தண்ணீர் விடாமல்

நன்றாக அரைத்தெடுக்கவும்

அடி கனமான வாணலியில்   எண்ணெயைக் காயவைத்து, அரைத்த மஸாலாவைச்

சேர்த்துக் கிளரவும்.

நிதான தீயில் நன்றாக சுருண்டு எண்ணெய் பிரியுமளவிற்கு வதக்கவும்.

பொடிகளைச் சேர்க்கவும். நன்றாக வதக்கி டொமேடோ சாஸையும்

சேர்க்கவும்.

வெந்த  பயறுவகைகளை சற்று மசித்தமாதிரி கரண்டியால் மசித்து

உப்பு சேர்த்துக்  கிளறி நன்றாகக் கொதிக்க விட்டு  இரக்கவும்.

வேண்டிய அளவு நெகிழ்வாக தண்ணீர் கொதிக்கும்போதே சேர்த்துக்

கொள்ளவும்.

சாதத்துடனும்,  ரொட்டி பூரி வகைகளுடனும் சேர்த்துச் சாப்பிட இதுவும்

ஒரு வித்தியாஸமான டால்.

பயறுகளை ஊற வைக்காவிட்டால்  பின்னும் சற்றுநேரம் ஸிம்மில்

வைத்து வேகவைத்தும் செய்யலாம்.

தயாரான டாலும்,அதன் ஸாமான்களும்.

தயாரான டாலும்,அதன் ஸாமான்களும்.

Entry filed under: டால் வகைகள். Tags: .

அன்னையர்தினத்தொடர்வு 6 விடுமுறை.

8 பின்னூட்டங்கள் Add your own

  • 1. VAI. GOPALAKRISHNAN  |  10:30 முப இல் ஜூலை 15, 2013

    படங்களும், பதிவும், விளக்கங்களும், கைப்பக்குவமும் ரொம்ப நன்னா இருக்கு. சந்தோஷம். பகிர்வுக்கு நன்றிகள்.

    மறுமொழி
    • 2. chollukireen  |  11:17 முப இல் ஜூலை 15, 2013

      சுடச்சுட உங்கள் பதிலுக்கு மிக்க ஸந்தோஷம். செய்ததை எழுதினேன். நன்றி .அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 3. திண்டுக்கல் தனபாலன்  |  2:20 பிப இல் ஜூலை 15, 2013

    கருப்பு மசூர் பயறு கிடைக்குமா என்று தெரியவில்லை… விளக்கமான செய்முறை குறிப்பிற்கு நன்றி…

    மறுமொழி
    • 4. chollukireen  |  5:19 முப இல் ஜூலை 16, 2013

      ஹிந்தியில் காலா மசூர் என்று சொல்கிரார்கள். இங்கெல்லாம் கிடைக்கிரது. பார்க்கவேண்டும். உங்கள் ஊரில் கிடைக்குமா என்று. நன்றி அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 5. மகிஅருண்  |  5:23 பிப இல் ஜூலை 15, 2013

    ஒருமுறை கொள்ளு-என நினைத்து இந்த மசூர் பருப்பினைத்தான் வாங்கிவந்துவிட்டேன் காமாட்சிம்மா! நான் வழக்கமாகச் செய்யும் முறையில் தால் செய்தேன், ஆனால் ஏனோ ருசி பிடிக்காமல், பருப்பு அப்படியே தங்கிவிட்டது. உங்க முறையில் செய்து பார்க்கிறேன். பச்சைப் பயறு எங்க ஃபேவரிட், அதோடு கூட சேர்ந்து மசூர் பருப்பும் உள்ளே போய்விடும் என்ற நம்பிக்கையில் சொல்கிறேன். ஹிஹி!!😉

    அப்புறம், பருப்பும் பயறும் என்ன ப்ரபோர்ஷன் என நீங்க சொல்லலியே?!? நேரமிருக்கையில் சொல்லுங்கமா! நன்றி!

    மறுமொழி
    • 6. chollukireen  |  5:16 முப இல் ஜூலை 16, 2013

      கரெக்டா சொன்னாய் மஹி. பயறும்,காலாமசூரும் முக்கால்,முக்கால்கப் சேர்த்து செய்தேன். + நீ சொன்ன பிறகுதான் இது எழுதாமல் விட்டது தெரிந்தது. உதவிக்கு நன்றி. வெங்காயம்,பூண்டு என்று போடும் போது அனேகமாக டால் மக்னி என்று கருப்பு உளுந்தின்
      ருசிபோலத் தோன்றியது எனக்கு.. நீயும் செய்து பார்த்து ருசி.
      சிலவைகள் நமக்குப் பிடிக்காது என்று தோன்றிவிட்டால் செய்யக்கூட மனம் வராது.
      சாப்பிட ஆள் தேவை.அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 7. rammalar  |  12:41 முப இல் நவம்பர் 6, 2013

    இப்போதுதான் பார்த்தேன்…

    மனைவியிடம் சொல்லி செய்து பார்க்க
    சொல்லுகிறேன்…!

    நன்றி!!

    மறுமொழி
    • 8. chollukireen  |  5:27 முப இல் நவம்பர் 6, 2013

      அப்படியா? ரொட்டி,பூரியுடன் நன்றாக இருக்கிறது. சாதத்துடன் ஊறுகாய்தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட நன்றாக உள்ளது. வடக்கத்திய டால் சாவல். செய்துபார்த்து ரஸித்துச் சொள்லுங்கள்.நன்றி.அன்புடன்

      மறுமொழி

மறுமொழியொன்றை இடுங்கள்

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / மாற்று )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / மாற்று )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / மாற்று )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / மாற்று )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


ஜூலை 2013
M T W T F S S
« Jun   Aug »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

திருமதி ரஞ்சனி அளித்த விருது

Follow சொல்லுகிறேன் on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 257 other followers

வருகையாளர்கள்

  • 393,082 hits

காப்பகம்

பிரிவுகள்


எறுழ்வலி

தமிழ்த்தாயின் தலைமகன்...

சொல்லுகிறேன்

சொல்லுகிறேன் என்ற தளத்தின் பெயருக்கேற்ப எல்லா முறையிலும் நீங்களும் ரஸிக்கும் வண்ணமும்,உபயோகமாகவும் சொல்லிக்கொண்டு இருப்பதில் எநக்கு ஒரு ஸந்தோஷம்.ம்

ஆறுமுகம் அய்யாசாமி

கவிதை, கருத்து, இதழியல்

எண்ணங்கள் பலவிதம்

என் எண்ணங்களின் நீருற்று

ranjani narayanan

Everything under the sun with a touch of humor!

Chitrasundar's Blog

நாங்களும் சமைப்போமில்ல!!!

hrjeeva

TNPSC

முருகானந்தன் கிளினிக்

மருத்துவம், இலக்கியம், அனுபவம் என எனது மனதுக்குப் பிடித்தவை, உங்களுக்கும் பயன்படக் கூடியவை

chinnuadhithya

A smile is a curve that straightens everything

Rammalar's Weblog

Just another WordPress.com weblog

anuvin padhivugal

மனதில் உள்ளதை பகிர்ந்துகொள்ள......

Cybersimman\'s Blog

இணைய உலகிற்கான உங்கள் சாளரம்

Vallamsenthil's Blog

Just another WordPress.com weblog

Support

WordPress.com Support

பிரபுவின்

பிரபுவின் வெற்றி

உலகின் முக்கிய நிகழ்வுகள்!

உண்மை நிகழ்வுகளை! வெளிஉலகிற்கு உணர்த்தும் ஒரு முயற்சி !

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

%d bloggers like this: