தாய்லாந்து ஸ்டைல் நூடுல்ஸ்.

மார்ச் 31, 2014 at 7:19 முப 12 பின்னூட்டங்கள்

 

 

 

தயாரான நூடல்ஸ்

தயாரான நூடல்ஸ்

ஒருமாதத்திற்கு  அதிகமாகவே உடல்நலம் ஸரியில்லாததால் எதுவும்

புதியதாகஎழுத முடியவில்லை. ஜெனிவாவிலிருந்து மருமகள் இதைச்

செய்து படங்களும்அனுப்பி இருந்தாள்

நீங்களும் செய்து ரஸியுங்கள்.

தாய்லாந்து வகை  நூடல்ஸ் இது. நமக்குக் கிடைக்கும்  பொருட்களைக் கொண்டு

நாம் தயாரிக்கலாம். ஏதாவதொரு ஸாமான் இல்லாவிட்டால் அதற்கு மாற்றாக

ஏதாவதை உபயோகித்தால்ப் போகிறது.

1. வேண்டிய பொருட்கள்

வேண்டியவைகள்.

நூடல்ஸ்—-250 கிராம்.

எண்ணெய்—வதக்க,பொரிக்க—-4 டேபிள்ஸ்பூன்.

வெரும் வாணலியில் வறுத்துத் தோல்நீக்கி ஒன்றிரண்டாய்ப் பொடித்த வேர்க்கடலை கால் கப்.

நல்ல பனீரோ,அல்லது ஸோயா பனீரோ நறுக்கியது—1 கப்

பனீரை ஊறவைக்க  ஸோயா சாஸ் —-1டீஸ்பூன்.

அரைப்பதற்கு வேண்டிய ஸாமான்கள்

சிகப்பு மிளகாய்—ஒன்று.பச்சை மிளகாயும் போடலாம்.

லவங்கம்—3

பூண்டு—2 இதழ்

இஞ்சி–தோல் சீவியது  ஒரு அங்குல நீளம்.

ஸோயாசாஸ்—3 டீஸ்பூன்

இவைகளுடன்  ஒருபாதி எலுமிச்சம் பழச்சாறு சேர்க்கவும்.

மேலே தூவி அலங்கரிக்க, ருசி கொடுக்க  வேண்டிய ஸாமன்கள்.

ஸ்பிரிங் ஆனியன்,  அதாவது வெங்காயத்தாள் மூன்று செடிகள், துண்டுதுண்டாக

நறுக்கியது

அரை கப் பச்சைக் கொத்தமல்லி பொடியாக நறுக்கியது.

பேஸில் என்னும் துளசி இலை  விருப்பத்திற்கு சிறிது.

ஒருகப் முளைவிட்ட தானியங்கள், விருப்பத்தைப் பொறுத்து.

ருசிக்கு,உப்பு.  காரம் அதிகமாக்க,சில்லி சாஸ்.அல்லது பச்சை மிளகாய்.

மேகி விஜிடபிள் க்யூப் மஸாலாவும் உபயோகிக்கலாம்.

 

செய்முறை.

பாத்திரத்தில் அதிகமாக தண்ணீர் வைத்து கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் கொதித்தபின் , நூடல்ஸைப் போட்டு வேகவைத்து, வடிதட்டில்க் கொட்டி,

அதன்மேல்க், குளிர்ந்த தண்ணீரை தாராளமாக

விட்டு அலசி, வடிக்கட்டித் துளிஎண்ணெய் சேர்த்துக் கலந்து  தனியாக வைக்கவும்.

வெந்து வடிக்கட்டிய நூடல்ஸ்

பனீரோ அல்லது டோபுவோ அதில் ஒரு டீஸ்பூன் ஸோயா சாஸைக் கலந்து

ஊறவைக்கவும்.

ஸோயாசாஸில் ஊறும் பனீர் அல்லது டோபு

அறைக்கக் கொடுத்த  ஸாமான்களை, ஸோயாசாஸ் சேர்த்து அறைத்து எடுக்கவும்.

எலுமிச்சை சாற்றைக் கலந்து வைக்கவும்.

கொத்தமல்லி, பேஸில், வெங்காயத்தாள் , இவைகளை  சுத்தப்படுத்தி  அலம்பி  நறுக்கி  வைக்கவும்.

3. Herbs for garnishing

 

அடி கனமான  வாணலியில் நாலா பக்கமும் எண்ணெயைப் பரவலாகப் படும்படி

விட்டு நன்றாகச் சூடானவுடன்,நிதான தீயில் பனீர் அல்லது டோபுத்  துண்டங்களைச்

வறுபடும் பனீர்

சேர்த்து வறுக்கவும்.

பனீர் நன்றாகச் சூடாகட்டும்.

இப்போது அரைத்த மஸாலாவில் பாதியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

அரைத்த மஸாலாவுடன் சேர்ந்து சூடாகும் பனீர்

நன்றாக மஸாலா கலந்து சுருங்கும்போது    ஒரு நிமிஷம்  அடுப்பை அணைக்கவும்.

மஸாலாவை பாத்திரத்தின் ஓரமாக ஒதுக்கி நடுவில் இடம் செய்யவும்.

அல்லது வேறுபாத்திரத்தில் நூடல்ஸை, சூடாக்கியும்,பனீரைச் சேர்க்கலாம்

இதில் எண்ணெய் சிறிது விட்டுச் சூடாக்கி,வேகவைத்த நூடல்ஸ், பாக்கி மஸாலா,வேண்டிய

உப்புக் கலந்து , எல்லாவற்றையுமாகச் சேர்த்து நன்றாகச் சூடாகும்படி  நான்கு நிமிஷத்திற்கு

வதக்கவும். நல்ல சூடாக வதக்கவும்

ஓ இந்தப் படம் இல்லை. நீங்களாகவே பதமாக நன்றாகச் சூடுசெய்து இறக்குமுன் ருசிபார்த்து

சில்லிசாஸோ, மிளகாயோ கூடுதலாகச் சேர்த்து இறக்கி

அலங்கரிக்கும் ஸாமான்களைத் தூவி கலக்கவும். வெங்காயத்தாள், கொத்தமல்லி,

பேஸில், முளைப்பயிறு, இவைகள்தான்.

இதையும் நீங்களே செய்யுங்கள். வேர்கடலைப் பொடி சேர்த்து சுடச் சுடப்

பரிமாறவும். கண்ணுக்கும் விருந்து நாவிற்கும் சுவை.

கீழே கொடுத்திருப்பதை ஒவ்வொருவரும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எடுக்க எடுக்கக்

குறையாது.

ஆளுக்கொரு போல்  சுவையானநூடல்ஸ்குச்சியுடன்

 

 

 

Entry filed under: டிபன் வகைகள். Tags: .

காரடை. உப்பு அன்னையர்தினம் 14

12 பின்னூட்டங்கள் Add your own

  • 1. வை. கோபாலகிருஷ்ணன்  |  7:27 முப இல் மார்ச் 31, 2014

    படங்களும் விளக்கங்களும் அருமை. தங்கள் உடம்பை ஜாக்கிரதையாகப் பார்த்துக்கொள்ளுங்கோ மாமி. அன்புடன் கோபு.

    மறுமொழி
    • 2. chollukireen  |  5:32 முப இல் ஏப்ரல் 5, 2014

      மிகவும் நன்றி. அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 3. திண்டுக்கல் தனபாலன்  |  8:12 முப இல் மார்ச் 31, 2014

    பனீர் வேகுவதைப் பார்த்தால் உடனே சாப்பிட வேண்டும் போலுள்ளது… ஹிஹி…

    செய்து பார்ப்போம் அம்மா… நன்றி…

    மறுமொழி
    • 4. chollukireen  |  5:34 முப இல் ஏப்ரல் 5, 2014

      செய்து,சாப்பிட்டுச் சொல்லுங்கள். நன்றி. அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 5. chitrasundar  |  12:28 முப இல் ஏப்ரல் 1, 2014

    காமாக்ஷிமா,

    என்ன ஆச்சு? உடல் நலனைப் பார்த்துக்கோங்கம்மா.

    ஜெனிவாவிலிருந்து இறக்குமதியான டோஃபு, வெங்காயத்தாள் எல்லாம் சேர்ந்து தாய்லாந்து ஸ்டைல் நூடுல்ஸ் பார்க்கவே சுவைக்கத் தூண்டுகிற‌து. இங்கும் சைனீஸ் கடைகளில் விதவிதமான நூடுல்ஸ் கிடைக்கிற‌து. நான்தான் வாங்குவதில்லை.

    இங்கு பூண்டிதழ்கள் நட்டு வைத்தேன், வெங்காயத்தாள் மாதிரியே வந்திருக்கிறது. சிறிது கசக்கி முகர்ந்து பார்த்தேன், பூண்டு வாசனை எக்கச்செக்கம். இதை வைத்து ஏதாவது ரெஸிபி இருந்தால் அல்லது வேறு எதிலாவது சேர்க்கலாமா என்று உடல்நிலை சரியானபிறகு சொல்லுங்கம்மா. அன்புடன் சித்ரா.

    மறுமொழி
    • 6. chollukireen  |  5:39 முப இல் ஏப்ரல் 5, 2014

      நன்றி சித்ரா. பூண்டுத்தாளை,வெங்காயத் தாள் மாதரியே எல்லாவற்றிலும் உபயோகிக்கலாம். லஸுன் கல்லி என்று சொல்வார்கள். எதிலும் வதக்கிப் போட்டால் ருசிதான். பிறகு எழுதுகிறேன். பகோடா,வடையில் அப்படியே நறுக்கிச் சேர்க்கலாம். அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 7. ranjani135  |  11:26 முப இல் ஏப்ரல் 1, 2014

    நீண்ட நாட்களுக்குப் பிறகு உங்களை இங்கே பார்க்க சந்தோஷமாக இருக்கிறது. நூடுல்ஸ் அவ்வளவாகப் பிடிக்காது. என் மகளுக்கும், மருமகளுக்கும் சொல்லுகிறேன். அவர்கள் செய்து பார்க்கட்டும்.
    உடம்பைப் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
    அன்புடன்,
    ரஞ்சனி

    மறுமொழி
    • 8. chollukireen  |  5:41 முப இல் ஏப்ரல் 5, 2014

      நன்றி. முடிகிரதோ இல்லையோ சற்று இங்கு வந்தால்தான் மனது ஸரியாகிறது. அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 9. mahalakshmivijayan  |  1:03 பிப இல் ஏப்ரல் 3, 2014

    தங்கள் உடம்பை நன்றாக பார்த்து கொள்ளுங்கள் அம்மா..

    மறுமொழி
    • 10. chollukireen  |  5:41 முப இல் ஏப்ரல் 5, 2014

      நன்றி மஹா. அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 11. Pattu  |  5:20 பிப இல் ஏப்ரல் 10, 2014

    செய்து பார்க்க வேண்டியது .
    உங்கள் உடல்நிலை இப்போது எப்படி உள்ளது? கவனித்து கொள்ளவும்.

    மறுமொழி
    • 12. chollukireen  |  10:28 முப இல் ஜூலை 10, 2014

      இன்று பார்க்கிறேன் உங்கள் விசாரிப்பை. மிகவும் நன்றி. தாமதத்திற்கு மன்னிக்கவும். அன்புடன்

      மறுமொழி

மறுமொழியொன்றை இடுங்கள்

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / மாற்று )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / மாற்று )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / மாற்று )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / மாற்று )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


மார்ச் 2014
M T W T F S S
« Feb   Apr »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

திருமதி ரஞ்சனி அளித்த விருது

Follow சொல்லுகிறேன் on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 257 other followers

வருகையாளர்கள்

  • 393,082 hits

காப்பகம்

பிரிவுகள்


எறுழ்வலி

தமிழ்த்தாயின் தலைமகன்...

சொல்லுகிறேன்

சொல்லுகிறேன் என்ற தளத்தின் பெயருக்கேற்ப எல்லா முறையிலும் நீங்களும் ரஸிக்கும் வண்ணமும்,உபயோகமாகவும் சொல்லிக்கொண்டு இருப்பதில் எநக்கு ஒரு ஸந்தோஷம்.ம்

ஆறுமுகம் அய்யாசாமி

கவிதை, கருத்து, இதழியல்

எண்ணங்கள் பலவிதம்

என் எண்ணங்களின் நீருற்று

ranjani narayanan

Everything under the sun with a touch of humor!

Chitrasundar's Blog

நாங்களும் சமைப்போமில்ல!!!

hrjeeva

TNPSC

முருகானந்தன் கிளினிக்

மருத்துவம், இலக்கியம், அனுபவம் என எனது மனதுக்குப் பிடித்தவை, உங்களுக்கும் பயன்படக் கூடியவை

chinnuadhithya

A smile is a curve that straightens everything

Rammalar's Weblog

Just another WordPress.com weblog

anuvin padhivugal

மனதில் உள்ளதை பகிர்ந்துகொள்ள......

Cybersimman\'s Blog

இணைய உலகிற்கான உங்கள் சாளரம்

Vallamsenthil's Blog

Just another WordPress.com weblog

Support

WordPress.com Support

பிரபுவின்

பிரபுவின் வெற்றி

உலகின் முக்கிய நிகழ்வுகள்!

உண்மை நிகழ்வுகளை! வெளிஉலகிற்கு உணர்த்தும் ஒரு முயற்சி !

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

%d bloggers like this: