காரடை. உப்பு

மார்ச் 11, 2014 at 12:12 பிப 1 மறுமொழி

ருசிமிக்க உப்படையும் செய்வது யாவருக்கும் வழக்கம். அதையும் செய்ய வேண்டுமல்லவா?செய்யுங்கள்.ருசித்து மகிழுங்கள். திரும்பவும் ஆசிகளுடன்

சொல்லுகிறேன்

பச்சரிசி–1கப்

தேங்காய்த் துருவல்—அரைகப்

பச்சைமிளகாய்—2

இஞ்சி—சிறியதாக  நறுக்கியது—2டீஸ்பூன்

கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு—வகைக்கு சிறிதளவு

ஊறிய   காராமணி—-2டேபிள்ஸ்பூன்

பெருங்காயம்—வாஸனைக்கு

கறிவேப்பிலை,  கொத்தமல்லி   சிறிதளவு.

தாளித்துக் கொட்ட—எண்ணெய்  சிறிதளவு

செய்முறை—-அரிசியைத் தண்ணீர் விட்டுக் களைந்து சிறிது நேரம்

ஊறவைத்து  வடிக்கட்டி நிழல்  உலர்த்தலாக ஒரு  துணியின் மீது

உலர்த்தவும்.

கலகலஎன்று  உலர்ந்த  அரிசியை  நிதானதீயில்   வாணலியை

வைத்து சற்று  சிவக்கும் வரை  வறுத்தெடுக்கவும்.

ஆறியபின்   வறுத்த       அரிசியை   ரவையாக    மிக்ஸியில்

பொடிக்கவும்.

காராமணியை   வெறும்  வாணலியில்  சற்று   முன்னதாகவே

வறுத்து  ஹாட்கேஸில்  வென்னீர்  விட்டு   ஊறவைக்கவும்.

வாணலியில்   எண்ணெயைக்  காயவைத்து  கடுகு,உ.பருப்பு

தாளித்து   இஞ்சி, பச்சைமிளகாயை  வதக்கி  ரவையின்  அளவைப்

போல   இரண்டு பங்கு   தண்ணீரைச்  சேர்க்கவும்.

வேண்டிய உப்பு,   தேங்காய்த் துருவல்,கறிவேப்பிலை  சேர்த்து

தண்ணீரைக் கொதிக்க   விடவும்.

ஊறின  காராமணி,  பெருங்காயத்தையும் சேர்க்கவும்.

கொதிக்கும்  நீரில்  ரவையச் சேர்த்துக்  கிளறவும்.

தீயை மட்டுப் படுத்தவும்.

பந்துபோல   வெந்து   சேர்ந்து வரும்போது  கிளறி   மூடி  இறக்கி

வைக்கவும்.

சற்று  நன்றாக  ஆறியபின்   மாவைப் பிறித்து  ஸமமாக உருட்டி

கனமான  வடைகளின்   உருவத்தில்  ,  ஒரு  பாலிதீன்  கவர்  மீது

எண்ணெயோ    ஜலமோ  தொட்டுத் தடவி

தட்டி எடுத்து,   நீராவியில்   15  நிமிஷங்கள்  வேகவைத்து

எடுக்கவும்.

இட்லி  ஸ்டீம்  செய்வது  போலவேதான்.

உப்பு  அடை தயார்.  தேங்காய் மணத்துடன்  உப்பு காரத்துடன்

கூடிய  மெத்தென்ற   காரடை தயார்.

எது இஷ்டமோ  அதை  கூடச்  சாப்பிடலாம்.

View original post 42 more words

Entry filed under: இனிப்பு வகைகள். Tags: .

காரடை—வெல்லம். தாய்லாந்து ஸ்டைல் நூடுல்ஸ்.

1 பின்னூட்டம் Add your own

  • 1. வை. கோபாலகிருஷ்ணன்  |  12:35 பிப இல் மார்ச் 11, 2014

    காரடையான் நோன்பு உப்புக்கொழுக்கட்டையும் ஜோர் ஜோர் !

    பகிர்வுக்கு நன்றிகள்.

    என்னுடைய இந்தப்பதிவினையும் படங்களையும் முடிந்தால் பாருங்கோ:

    http://gopu1949.blogspot.in/2013/03/blog-post_9400.html

    அதிலும் கொழுக்கட்டை பற்றிய முக்கியச் செய்திகள் உள்ளன.

    மறுமொழி

மறுமொழியொன்றை இடுங்கள்

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / மாற்று )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / மாற்று )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / மாற்று )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / மாற்று )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


மார்ச் 2014
M T W T F S S
« Feb   Apr »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

திருமதி ரஞ்சனி அளித்த விருது

Follow சொல்லுகிறேன் on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 257 other followers

வருகையாளர்கள்

  • 393,082 hits

காப்பகம்

பிரிவுகள்


எறுழ்வலி

தமிழ்த்தாயின் தலைமகன்...

சொல்லுகிறேன்

சொல்லுகிறேன் என்ற தளத்தின் பெயருக்கேற்ப எல்லா முறையிலும் நீங்களும் ரஸிக்கும் வண்ணமும்,உபயோகமாகவும் சொல்லிக்கொண்டு இருப்பதில் எநக்கு ஒரு ஸந்தோஷம்.ம்

ஆறுமுகம் அய்யாசாமி

கவிதை, கருத்து, இதழியல்

எண்ணங்கள் பலவிதம்

என் எண்ணங்களின் நீருற்று

ranjani narayanan

Everything under the sun with a touch of humor!

Chitrasundar's Blog

நாங்களும் சமைப்போமில்ல!!!

hrjeeva

TNPSC

முருகானந்தன் கிளினிக்

மருத்துவம், இலக்கியம், அனுபவம் என எனது மனதுக்குப் பிடித்தவை, உங்களுக்கும் பயன்படக் கூடியவை

chinnuadhithya

A smile is a curve that straightens everything

Rammalar's Weblog

Just another WordPress.com weblog

anuvin padhivugal

மனதில் உள்ளதை பகிர்ந்துகொள்ள......

Cybersimman\'s Blog

இணைய உலகிற்கான உங்கள் சாளரம்

Vallamsenthil's Blog

Just another WordPress.com weblog

Support

WordPress.com Support

பிரபுவின்

பிரபுவின் வெற்றி

உலகின் முக்கிய நிகழ்வுகள்!

உண்மை நிகழ்வுகளை! வெளிஉலகிற்கு உணர்த்தும் ஒரு முயற்சி !

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

%d bloggers like this: