சீஸ்பால்ஸ்

ஓகஸ்ட் 8, 2016 at 1:54 பிப 13 பின்னூட்டங்கள்

வேண்டிய ஸாமான்கள்

மேலே இருப்பது  சீஸ் பால் செய்யஉபயோகப்படுத்திய  சில ஸாமான்கள்.  நல்ல மழை,குளிர் போன்ற ஸமயங்களில்   யாவரும்  காபி,டீயுடன் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள்.

செய்வது ஸுலபம்தான்.   இக்காலங்களில்  சீஸ்    சேர்த்த பண்டங்கள்  யாவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் பொருளாகவும் ஆகிவிட்டது.   பிரட்,உருளைக்கிழங்கு, சீஸ்,காய்கறிகள்,எண்ணெய் இவை யாவுமே முக்கியப் பொருட்கள்.  வாங்க நீங்கள் யாவரும். எப்படிச் செய்வதென்று பார்ப்போம்.  அப்படியே அளவுகளையும்.பார்ப்போம்.

பிரட்ஸ்லைஸ் —3,    பெரிய அளவிலான உருளைக்கிழங்கு –2.   காப்ஸிகம்1   துருவின சீஸ்  மூன்று டேபிள்ஸ்பூன்,  சிறிது  முட்டகோஸ்,பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.  ருசிக்கு–உப்பு,   மிளகுத்தூள்   ஒரு டீஸ்பூன். பச்சைமிளகாய்  அரைத்த விழுது சிறிதளவு

செய்முறை—–பிரட்டை   மிக்ஸியிலிட்டுப் மாவாகப்பொடித்துக்கொள்ளவும்.காப்ஸிகம்,கோஸ் இரண்டையும்  மிகவும்   பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

உருளைக் கிழங்கை  நன்றாக வேக வைத்து  தோலை உறித்து   சூடு இருக்கும்போதே நன்றாக மசித்துக் கொள்ளவும்.   ஆறினவுடன்  பிரட் பொடியில்  ஓரளவு பாக்கி வைத்துக்கொண்டு      மசித்த உருளைக் கிழங்குடன் பொடியைச் சேர்த்துப் பிசையவும்.மிளகாய் விழுது,உப்பு  சேர்த்துக் கெட்டியான பதத்தில்  பிசையவும். தண்ணீர் விடக் கூடாது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் ஈரப்பசைக்குப் போதுமான ரொட்டித்தூள் போட்டால் போதுமானது.

அடுத்து  பொடியாக நறுக்கிய  கேப்ஸிகம்,கோஸுடன்  சீஸ்,மிளகுப்பொடி,உப்பு  சிறிதுசேர்த்துக் கலக்கவும். இதில் உப்பைக் குறைத்துப் போட்டால் நீர்க்காமல் இருக்கும்.

பிசைந்து வைத்திருக்கும்  உருளைக்கலவையில்  ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு எடுத்து    சிறிய கிண்ணம் போல  விரல்களால்    அகட்டிச் செய்து கொள்ளவும்.

அதில் சிறிதளவு  காய்கறிக் கலவையை வைத்து  பக்குவமாக    மூடி, லேசாக உருட்டி பிரட்பொடியில்  லேசாகப் பிரட்டவும். இப்படியே  யாவற்றையும் செய்து கொண்டு, அடி அகலமான வாணலியை அடுப்பில் எண்ணெயைக்  காயவைத்து மிதமான தீயில் உருண்டைகளைப் போட்டு லேசாகத் திருப்பி விட்டுச் சிவக்க எடுக்கவும். தக்காளி சாஸுடனோ, மற்றும் பிடித்தமானவைகளுடன் சாப்பிட ருசியாக இருக்கும்.

போட்டோவைத் தனித்தனியாக எடுக்கவில்லை. சிறிது ரொட்டித்தூள் மிகுதியும் ஆகலாம். செய்து பார்க்கிறீர்களா? டவுன் ஸைடில்தான் இந்தச் சீஸ் கலாசாரமெல்லாம். எங்களுக்குப் பிடிக்காது என்று சொல்லுவர்களும் இருக்கலாம். பாருங்கள்.

 

Entry filed under: இடை வேளைச் சிற்றுண்டிகள்.

விருந்து சமையலில்கொறடா. வரலக்ஷ்மிவிரதபடங்கள்

13 பின்னூட்டங்கள் Add your own

  • 1. ஸ்ரீராம்'s avatar ஸ்ரீராம்  |  12:21 முப இல் ஓகஸ்ட் 10, 2016

    இதுவரை செய்தது இல்லை. சீஸ் இதுவரை எங்கள் வீடுகளில் வாங்கியதே இல்லை. இதை ஒருமுறை செய்து பார்க்க ஆவல் வருகிறது. குறித்துக் கொண்டுள்ளேன். நட்ஸ் அண்ட் ஸ்பைசஸ் கடையில் சீஸ் கிடைக்கிறதா ன்று பார்க்க வேண்டும்!

    மறுமொழி
  • 2. chollukireen's avatar chollukireen  |  12:12 பிப இல் ஓகஸ்ட் 14, 2016

    துளி கொப்பறைத் துருவலும், பன்னீரும் சேர்த்துச் செய்து பாருங்கள். இதுவும் ஒரு வித ருசியாக இருக்கும். அன்புடன்

    மறுமொழி
  • 3. Geetha Sambasivam's avatar Geetha Sambasivam  |  4:37 முப இல் ஓகஸ்ட் 17, 2016

    இங்கே நம்மவருக்கு சீஸ், பனீரெல்லாம் பிடிக்கிறதில்லை. குழந்தைகள் இருந்தால் அவங்களுக்காகச் செய்வது உண்டு.

    ஶ்ரீராம், சீஸ், பனீரெல்லாம் எல்லா சூப்பர் மார்க்கெட்களிலும் கிடைக்கிறது. கிடைத்தாலும் அமுல் சீஸ், அமுல் பனீர் தான் நல்லா இருக்கும். தேதி காலாவதி ஆகாமல் பார்த்து வாங்கணும்.

    மறுமொழி
  • 4. chollukireen's avatar chollukireen  |  12:00 பிப இல் மே 5, 2021

    Reblogged this on சொல்லுகிறேன் and commented:

    சற்று உலர்ந்த Bபிரட்டைப் பொடி செய்து தயாரித்த சிற்றுண்டி இது. சீஸ் யாவரும் விரும்பும் பொருளாகவும் ஆகிவிட்டது. செய்துதான் பாருங்களேன். அன்புடன்

    மறுமொழி
  • 5. நெல்லைத்தமிழன்'s avatar நெல்லைத்தமிழன்  |  1:16 பிப இல் மே 5, 2021

    பொரிக்கச் சொல்றீங்களா இல்லை பிரட்டச் சொல்றீங்களா (லைட்டா எண்ணெய் விட்ட தோசைக்கல்லில்) என்று சந்தேகம் வருது.

    நிச்சயம் பசங்களுக்குப் பிடித்தமானதுதான். ஒரு தடவை செய்துவிடுகிறேன். உங்க ரெசிப்பில்லாம் சின்னவங்களுக்குப் பிடித்ததாகவே இருக்கு.

    மறுமொழி
    • 6. chollukireen's avatar chollukireen  |  11:17 முப இல் மே 6, 2021

      பொரிக்கத்தான் சொல்லி தான் எழுதியிருக்கிரேன். ருசி கூடும். நானும் பேரன் பேத்திகளுக்காகச் செய்ததுதான். எங்கள் காலத்தில் சீஸ் பெயரே தெரியாது. ஏதேனும் ஒரு குறிப்பு பார்த்தால் நமக்கு வேண்டியபடி சற்று மாற்றுவதுதான். குறிப்புகள் பார்க்கக் கூட பிற்காலம்தானே தெரியும்.நன்றி. அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 7. Revathi Narasimhan's avatar Revathi Narasimhan  |  10:33 பிப இல் மே 5, 2021

    சீஸ் மிகப் பிடித்த பண்டம்.
    பேரனுக்கு சீஸ் பெயர் சொன்னால் எதுவும்
    உள்ளே போகும். உ.கிழங்கு வேற இருக்கு. நான் இதை
    தோசைக்கல்லில் தாம்மா தட்டுவேன்.
    சீஸ் சேர்த்து செய்து கொடுக்கிறேன். நன்றி காமாட்சி மா.

    மறுமொழி
    • 8. chollukireen's avatar chollukireen  |  11:24 முப இல் மே 6, 2021

      நீங்கள் டிக்கி மாதிரி தட்டுவீர்கள். நான் போண்டா வடிவத்தில் பூரணம் மாதிரி வைத்து பொரித்திருக்கிறேன். நான் கூட நாட்டுப்பெண்கள் சொல்லிதான் செய்திருப்பேன்.வருகைக்கு நன்றி. அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 9. ஸ்ரீராம்'s avatar ஸ்ரீராம்  |  12:30 முப இல் மே 6, 2021

    செய்வது ரொம்ப சுலபமாக இருக்கிறது.  ஒருமுறை செய்து விடுகிறேன்.

    இன்னமும் அதையேதான் சொல்கிறேன், இல்லை?!!

    மறுமொழி
    • 10. chollukireen's avatar chollukireen  |  11:27 முப இல் மே 6, 2021

      அவரவர்கள் சௌகரியம். ஞாபகமும் வரவேண்டும்.ரஸிப்பதே எனக்குப் போனஸ் கிடைத்தமாதிரிதான்.நன்றி. அன்புடன்

      மறுமொழி
  • 11. Geetha Sambasivam's avatar Geetha Sambasivam  |  1:33 முப இல் மே 6, 2021

    நெல்லைத் தமிழருக்குப் பொரிக்கப் பிடிக்கலைனால் தோசைக்கல்லில் போட்டும் எடுக்கலாம். செய்வதும் கஷ்டம் எல்லாம் இல்லை. இதுக்கு முன்னரே வந்திருக்கேன் போல. இப்போவும் படித்தேன். எளிமையான செய்முறை அம்மா!

    மறுமொழி
    • 12. chollukireen's avatar chollukireen  |  11:31 முப இல் மே 6, 2021

      நமக்கென்று செய்வதில்லையானாலும், இளைய தலைமுறையினருக்காக செய்த அநுபவம் உங்களுக்கு இருக்கிரது.

      மறுமொழி
    • 13. chollukireen's avatar chollukireen  |  11:35 முப இல் மே 6, 2021

      உங்களுக்கும் அனுபவம் இருக்கிறது. ருசியில் சற்று மாறுபடும். என்றோ ஒரு நாள் செய்கிறோம். சுலபமானது மீள் பதிவும். நன்றி. அன்புடன்

      மறுமொழி

பின்னூட்டமொன்றை இடுக

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


ஓகஸ்ட் 2016
தி செ பு விய வெ ஞா
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

திருமதி ரஞ்சனி அளித்த விருது

Follow சொல்லுகிறேன் on WordPress.com

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 296 other subscribers

வருகையாளர்கள்

  • 557,014 hits

காப்பகம்

பிரிவுகள்

  • Unknown's avatar
  • segarmd's avatar
  • Unknown's avatar
  • Pandian Ramaiah's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • gardenerat60's avatar
  • பிரபுவின்'s avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • SIVA - BARKAVI's avatar
  • Unknown's avatar
  • geethaksvkumar's avatar
  • Vijethkannan's avatar
  • Preferred Travel's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Great Foodies's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • chitrasundar5's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • yarlpavanan's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Unknown's avatar
  • Sudalai's avatar
  • Unknown's avatar

சொல்லுகிறேன்

சொல்லுகிறேன் என்ற தளத்தின் பெயருக்கேற்ப எல்லா முறையிலும் நீங்களும் ரஸிக்கும் வண்ணமும்,உபயோகமாகவும் சொல்லிக்கொண்டு இருப்பதில் எநக்கு ஒரு ஸந்தோஷம்.ம்

Durga's Delicacies. Charming to those of Refined Taste.

A diary of my cooking experiences to remember, to share and to learn.

Stanley Rajan

உலகத்தை உற்று நோக்கும் ஒரு பாமரன்

எறுழ்வலி

தமிழ்த்தாயின் தலைமகன்...

ஆறுமுகம் அய்யாசாமி

கவிதை, கருத்து, இதழியல்

எண்ணங்கள் பலவிதம்

என் எண்ணங்களின் நீருற்று

ranjani narayanan

Everything under the sun with a touch of humor!

hrjeeva

TNPSC

முருகானந்தன் கிளினிக்

மருத்துவம், இலக்கியம், அனுபவம் என எனது மனதுக்குப் பிடித்தவை, உங்களுக்கும் பயன்படக் கூடியவை

chinnuadhithya

A smile is a curve that straightens everything

Rammalar's Weblog

Just another WordPress.com weblog

anuvin padhivugal

மனதில் உள்ளதை பகிர்ந்துகொள்ள......

Cybersimman\'s Blog

இணைய உலகிற்கான உங்கள் சாளரம்

Vallamsenthil's Blog

Just another WordPress.com weblog

பிரபுவின்

பிரபுவின் வெற்றி

உலகின் முக்கிய நிகழ்வுகள்!

உண்மை நிகழ்வுகளை! வெளிஉலகிற்கு உணர்த்தும் ஒரு முயற்சி !

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.