Archive for செப்ரெம்பர் 17, 2010
அவல் கேஸரி
வேண்டியவைகள்
- அழுத்தமான கெட்டி அவல்—1கப்
- சர்க்கரை—-1கப்
- நெய்—கால்கப்
- பால்—அரைகப்
- ஏலப்பொடி,முந்திரி, திராட்சை (விருப்பத்திற்கிணங்க)
- கேஸரி பவுடர் ஒரு துளி
செய்முறை——அவலை நெய்விட்டு சற்று சிவக்க வறுத்தெடுத்து
ஒன்றிரண்டாகப் பொடித்துக் கொள்ளவும்.
பாலுடன் அரைகப் ஜலம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
தீயைக் குறைத்து அவலைக் கொட்டிக் கிளறவும்.
அவல் வெந்ததும் சர்க்கரையை சேர்க்கவும்.
துளி பாலில் கலரைக் கரைத்துவிடவும்..
கெட்டியாகும்வரைக் கிளறி நெய்யைச் சேர்க்கவும்.
ஏலப்பொடி, வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும்.
மெல்லிய அவலாக இருந்தால் தண்ணீரைக் குறைக்கவும்.
இனிப்பு, நெய் இரண்டும் வேண்டிய அளவு அதிகரிக்கவும்.
குஙு்குமப்பூ சேர்த்தால் கலர் வேண்டாம்.
