Archive for செப்ரெம்பர் 21, 2010
வெல்லச்சீடை
வேண்டிய சாமான்கள்
சிவக்க வறுத்தரைத்த அரிசி மாவு—-1கப்
வறுத்தரைத்த உளுத்தமாவு—-3 டீஸ்பூன்
வெல்லத்தூள்—–அரை கப். [பாகு வெல்லமாக]
பொடியாக நறுக்கிய தேங்காய்த் துண்டுகள்—-2டேபிள்ஸ்பூன்
வெள்ளை எள்—-அரை டீஸ்பூன்
ஏலக்காய்ப் பொடி——சிறிது
நெய்—2 டீஸ்பூன். சீடையைப் போட்டெடுக்க எண்ணெய்
செய்முறை——ஒரு கப் ஜலத்தில் வெல்லத்தைச் சேர்த்துக் கொதிக்க
விடவும்.
தீயை நிதானப் படுத்தி அரிசி மாவைக் கொட்டிக் கிளறி இறக்கவும்.
ஆறியவுடன் தேங்காய், உளுத்தமாவு,நெய், எள், ஏலப்பொடி
சேர்த்துப் பிசையவும்.
பிசைந்த மாவை கோலிகளாக ஒரே அளவில் உருட்டி
சுத்தமான துணியில் பரப்பிப் போடவும்.
15,நிமிஷங்கழித்து சீடைகளை காயும் எணெணெயில்
சிறிது,சிறிதாகப் போட்டு கரகரப்பாக வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
ஆறவிட்டு எடுத்து வைக்கவும்.
சொல்லுகிறேன் 