Archive for மே 15, 2010
ஜவ்வரிசி வடை
வேண்டியவைகள் ஜவ்வரிசி—–1கப் வேர்க்கடலை—முக்கால் கப் தயிர்—1கப் திட்டமான சைஸ்—-உருளைக் கிழங்கு 1 பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் 2 நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழை கால்கப் மிளகுப் பொடி–அரை டீஸ்பூன் சீரகம்—அரை டீஸ்பூன் தேவைக்கு–உப்பு பொரிப்பதற்கு வேண்டிய- எண்ணெய் செய்முறை——ஜவ்வரிசியைக் களைந்து இறுத்து தயிரில் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். உருளைக் கிழங்கை வேகவைத்து, தோல் நீக்கி மசிக்கவும். வேர்க்கடலையை லேசாக வறுத்து ஒன்றிரண்டாக பொடித்துக் கொள்ளவும். ஊறின ஜவ்வரிசியை அழுத்திப் பிழிந்தெடுக்கவும். வேர்க் கடலைத் தூள், […]
சொல்லுகிறேன் 