Archive for மே 17, 2010
பச்சை மாங்காய்த் துவையல்.
சுலபமாகத் தயாரிக்கலாம். கிரீன் சட்னி, ரெட்சட்னி, ஒயிட்
சட்னி வகையில் இது கிரீன்சட்னி.
வேண்டியவைகள்
திட்டமான மாங்காய்—1 தோல் சீவி நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
பச்சை மிளகாய்—3 நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
புதினா இலைகள்—–2 கப்
பச்சைக் கொத்தமல்லி—நறுக்கியது 1கப்
வெங்காயம்—- 1
தேங்காய்த் துருவல்—-கால்கப்
இஞ்சி—சிறிய துண்டு
ருசிக்கு—உப்பு
செய்முறை–குறிப்பிட்டிருக்கும் யாவற்றையும் மிக்ஸியில்
இட்டு ஜலம் விடாமல் கெட்டியாக அறைத்து எடுக்கவும்.
உப்பு காரம் கூட்டிக் குறைத்துக் கொள்ளலாம்.
ருசியான சட்னியை வேண்டிய அளவு தளர்த்திக்கொண்டு
போண்டா, பஜ்ஜி, பகோடாக்களுடனும், கெட்டியாக தோசை,
ரொட்டி, பூரி வகைகளுடனும் உண்ணலாம். பிரிஜ்ஜில் வைத்து
2—3 நாட்சள் உபயோகிக்கலாம். ஸாண்ட்விச்சிற்கும் ஏற்றது.
சொல்லுகிறேன் 